Çi börek yaparken en oldukca karşılaşılan mesele, yağ çekmesiniz. Bu börek tarifinde yağ çekmeyen börek iyi mi yapılır onu görmüş olacaksınız. Şimdiden afiyetle yiyin.

Hamuru

  • 1,5 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2,5 su bardağı un(200 mllik klasik bardak ölçüsüyle)

İç harcı

  • 250-300 gr kadar az yağlı kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Çi Börek Nedir?

Çiğ börek; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir. Çiğ börek, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak: Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir