Malzemeler :
- 125 gram oda ısında yumuşamış margarin yada tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (oda ısısında)
- 2 adet yumurta (oda ısısında)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 4, 5 su bardağı un
İç harç için :
- Peynir
- Zeytin
Üzeri için :
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
İlk olarak poğaça hamuru için, 125 gram oda ısında yumuşamış tereyağı yada margarin, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt (oda ısısında), 2 adet yumurta (oda ısısında), 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edip, karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı pudra şekeri, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın. Sonrasında 4, 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin biraz karıştırın. 2 paket kabartma tozu ilave edin ve karıştırıp, elinizle yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle bastırın. İçerisine çekirdeği çıkarılmış zeytin ya da peynir koyup, kapatın. Poğaçaları hamurlarını pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 1 yumurta sarısını az sıvı yağ ile birlikte çırpın. Poğaçaların üzerine sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
