Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
Arasına sürmek için :
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
İç harcı için :
- 100 gram peynir
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin ve karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 3-3,5 su bardağı un kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamur kıvam alınca üzerini kapatıp birkaç dakika dinlendirin. Tezgah üzerine alın merdane ile açabildiğiniz kadar açın.
Açılan hamur üzerine tereyağı sürün ve ikiye kesin. İç harcı hamurun uzun kısmına yayın. İç harcı koyduğunuz bölümden başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloyu 4 parmak kalınlığında kesin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurları pişirme kağıdına alın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
