Malzemeler :
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 klasik çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 cay kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- su bardağı un (Ele yapışmayan hamur yoğrulacak )
Kenarları için :
- 1 yumurta beyazı
- Susam
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1 klasik çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1 cay kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozunu derin bir kase içerisine alın ve karıştırın. Sonrasında su bardağı ile unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı yakalayana kadar yoğurun. Hamuru ince rulo şeklinde sarın. Elinizle hafif bastırın.
Sonrasında üçgen yada kare şeklinde kesin. 1 adet yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Kesilen şekilli kurabiyelerin kenarlarını aka bulayın. Ardından beyaz susama batırın. Bu şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını çırpın. Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile sürün . Çörek otu serpin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
