Malzemeler :
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı bal
- 25 gram yaş maya
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta ( sarısı üzerine )
- Aldığı kadar tam buğday unu
İçi için :
- Beyaz peynir
Yapılışı :
İlk olarak 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık suyu bir kaba alın. Üzerine 25 gram yaş mayayı ufalayarak ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı bal yada 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip, karıştırın. Malzemeler özleşince 1 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta akını ilave edip, karıştırın. Ardından un ilavesini azar azar kontrollü bir şekilde yapın, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.
Poğaçanın içi için, peyniri ufalayın. İsterseniz iç olarak kıymada kullanabilirsiniz. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp iç harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. Poğaça hamurlarını fırın tepsisi üzerine dizin. Üzerine yumurta sarısı çırpıp sürün. Susam yada çörekotu ile süsleyin 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
