Malzemeler :
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı dışına ayrılacak)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tane limon kabuğu rendesi
- Ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Yapılışı :
Ardından kurabiye hamuru için, 2 adet yumurtadan birisinin sarısı ayrılacak, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağı, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 adet yumurta, 1 tane limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekleyip karıştırın. Malzemeler tamamen karıştıktan sonra cevizi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı damla çikolata veya kuru üzüm kullanabilirsiniz.
Hamur karıştırma kabı içindeki malzemelerin üzerine biraz un ekleyin. 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip önce kaşık sonra el ile karıştırıp, yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazır olan hamurdan mandalina şeklinde parçalar koparın. Elinizle şekillendirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerine daha önceden ayrılan yumurta sarısını sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
