Kaşarlısı, tereyağlısı, sadesi, fıstıklısı ve bunlar gibi birçok çeşidi olan, muhakkak herkesin bildiği ve sevdiği o muazzam lezzete sahip olan aynı zamanda insana tadı ile haz veren tatlıların içerisinde kral tacını takmış tatlının tarifini vereceğim. Künefe tarifi ile istediğiniz lezzette künefeler yapabileceksiniz. Fakat bu gün sizlere Közde Hatay Künefesi Tarifi vereceğiz. Diğer künefeleri tat olaak arkasında bırakan bu lezzetli künefeyi tattıktan sonra tadı damağınızda kalacak ve hiçbir zaman bu künefeyi unutmayacaksınız. Olur da dışarıda künefe yerseniz kesinlikle künefe yediğinizden şüphe edecek ve ben bu güne kadar künefe yememişim diyeceksiniz.
Künefe osmanlı döneminde Yemen e giden askerlerimizin orda tatlıcılık ile uğraşması sonucu tanıştıkları bir tatlıyı ilk olarak 1940 ta mersin e getirmiş ve ardından Hatay a geçerek şuanda künefenin merkesini oluşturan yerler ile yayılmaya başlamıştır. Ülke genelinde çok sevilen ve tüketimi artan bu tatlı zaman geçtikçe çeşitli varyasyonlar denenerek üzerine fındık fıstık atılarak yada kaşar ile yapılarak evrime uğratılmıştır. Günümüzde hertürlüsünü bulup rahatlıkla tüketebileceğini künefe has olarak tüketilmesini öneriyorum. Orjinal Közde Hatay Künefesi Tarifi ni sizlere bu yüzden vermekteyim. Dışarıda künefe yemişseniz kesinlikle şerbetini tutturamadıklarını yada çok şekerli olduğunu düşünürsünüz. Falat orjinal künefe şerbeti tam, yedikçe yiyesiniz gelen ve hafif bir tatlıdır. Size verdiğimiz tarif tam olarak bu şekildedir. Hafif ve ağzınızı şenlendirecek bir tatlıdır. Yapımı en fazla 1 saat sürecek bu tarifi yaparak çok eğleneceksiniz. Keyfinize bağlı içeriğine farklı şeyler de katabilirsiniz. Yani kuru yemişler katabilir,dışını süsleyebilir yada şeybetini fazla sevmiyorsanız şeker oranını düşürebilirsiniz. Damağınıza layık mükemmel künefeyi ailenizle, arkadaşlarınızla yada kendiniz tüketirken çok hoşlanacaksınız. Günlerde, özel günlerinizde yada küçük sürprizlerde yapılabilecek enfes bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
1 kilo kadayıf (künefe için)
300 gram tereyağı (künefe için)
750 gram tuzsuz künefe peyniri (künefe için)
2 su bardağı toz şeker (şiresi için)
2 su bardağı su (şiresi için)
1 dilim limon (şiresi için)
