Özellikle Konya ve Sivas yöresinin popüler yemeği etli etmek tarifini sizin için eve getirdik.Genellikle tandır ya da fırınlarda pişirilmesi tercih edilen bu lezzeti evde de mutlaka denemelisiniz!Her damak zevkine hitap eden bu tarifin hazırlama süreci biraz zahmetli olsa da,lezzetini tadınca buna değdiğini anlayacaksınız.İnce ve çıtır kenarlı hamuru,hafif sulu iç harcıyla bu tarif gönülleri fethedecek.
Hamur harcını için:
İÇ HARCI İÇİN
- 1 kg kıyma
- 3 -4 tane soğan
- 3 -4 tane domates
- 5 -6 tane yeşil biber
- 3 -4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı iç yağı(yoksa göz kararı sıvıyağ ekleyin)
- Tuz, karabiber ve pulbiber
HAMURU İÇİN
- 1 buçuk yemek kaşığı toz pakmaya
- 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7-7 buçuk su bardağı un
ÜZERİ İÇİN
- 3-4 yumurta sarısına çok az sıvıyağ karıştıralım
