Malzemeler :
- 50 gram tereyağı yada margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
Şerbeti için :
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle şerbeti için 2,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şekeri bir kase içerisine ilave edip, şeker eriyene kadar karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynarken helvayı kavurmaya başlayın. Bir tava içerisine 50 gram tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ alın. Isınan yağın üzerine 1,5 su bardağı irmik ve 1 çay bardağı unu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırın. istenilen renge gelene kadar kavurun. Kavurma işlemi bitince hazırlanan şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çekene kadar karıştırarak pişirin. Helvanın üzerine kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen helvayı karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.
