Çi börek yaparken en oldukca karşılaşılan mesele, yağ çekmesiniz. Bu börek tarifinde yağ çekmeyen börek iyi mi yapılır onu görmüş olacaksınız. Şimdiden afiyetle yiyin.
Hamuru
- 1,5 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2,5 su bardağı un(200 mllik klasik bardak ölçüsüyle)
İç harcı
- 250-300 gr kadar az yağlı kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Çi Börek Nedir?
Çiğ börek; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir. Çiğ börek, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak: Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır
