Malzemeler :
- 2 kg sarımsak
- Zeytinyağı
- Sarımsak turşusu için malzemeler
- 3 küçük kavanoz dolacak kadar sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım yemek kaşığı limon tuzu
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram sarımsağı başlarından ayırın. Sonrasında derin bir kase içerisine alın. Ardından üzerini geçecek kadar su koyun. Daha kolay soyulması için bir gün boyunca beklemeye alın. Ertesi gün yumuşamış olan sarımsakların kabuklarını soyun.
Birinci yöntem, diğer geride kalan sarımsakları buzdolabı poşetine koyup buzdolabına kaldırın.
İkinci yöntem ise doğrayıcıdan geçirilen sarımsakların içerisine limon tuzu, kaya tuzu, üzerini dolduracak kadar zeytinyağı ilave edip kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Sarımsak turşusu için, bir kase içerisine suyu alın. üzerine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edin ve karıştırın.
Üçüncü yöntem ise tüm olarak kavanozlara konmuş olan sarımsakları hazırlanan turşu suyu üzerini geçecek kadar kavanozlara koyun ve kapağını sıkıca kapatın. İster sarımsak turşusu ister yemeklik olarak tüketin. Afiyet olsun.
