Malzemeler :
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 tane kabak
- 750 gr tereyağı
- Yarım yemek kaşığı sızma zeytinyağı (varsa ekleyin yoksa sorun değil)
- 1 cay kaşığı tuz
- Biraz karabiber
- 1 litre su
Yapılışı :
Öncelikle 2 orta boy havucun kabuklarını soyun, 1 orta boy soğanı, 1 orta boy kabak, 2 orta boy patatesleri ince ince doğrayın. Bir tencere içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağını koyun ve eritin. 1 orta boy ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar hafif pembeleşince 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin.
Doğranmış havuç, kabak ve patatesleri tencereye koyun ve 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine az karabiber ekleyin ve karıştırın. 1 litre su ilavesi yapın ve karıştırın. 20 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Sonrasında blenderden geçirin. Servis kaselerine alın ve servis edin. Afiyet olsun.
