Malzemeler :
- 3 adet yufka
Sosu İçin :
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 şişe sade soda
Arası için :
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, küçük bir kase içerisine 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 şişe soda ilave edin ve çırpıcı yardımı ile çırpın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Bir tava içerisine 1 kat yufkayı serin. Yufkanın kenarları tavanın dışına sarkıtın. 2′ nci yufkayı elinizle 4 parçaya bölün. Daha sonra parçalardan birini katlayın ve tava içerisindeki yufka üzerine serin. Üzerine hazırlanan sostan 1 kepçe dökün ve yaydırın. Üzerine beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımından koyun. Daha sonra parçalardan ikincisini serin. Üzerine sostan ekleyin. Yufkanın bir parçasını da katlar arasındaki açık kalan yerleri kapatmak için kullanın. Daha sonra harç koymadan dördüncü yufka parçasını serin. Ardından tekrar sos dökün. Peynirli harçtan dökün.
Ardından son yufkayı da elinizle dört parçaya ayırın. Parçaların ikisini katların üzerine serin. Üzerine sostan dökün. Sonrasında peynirli harcın kalanını dökün, üzerine kalan 2 parça yufkayı serin. Kalan sosu dökün. En son ilk yufkanın kenarlara sarkan kısımlarını da kapatın ve soslayın. Tavayı ocağa alın. Tava altına kenarlarından yağ damlatın. Öncelikle 5-6 dakika kısık ateşte kaşar eriyene kadar pişirin. Ardından orta ateşe getirin ve kızartın. Böreği bir tabak üzerine alın ve tava üzerinde pişmeyen yüzünü tava içerisine çevirin. Altına yağ damlatın ve pişirin. Afiyet olsun.
