Malzemeler :
- 3 adet orta boy patates
- 3 dal taze soğan
- 1 adet küçük kuru soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 2 çay kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta (mısır ya da buğday hiç fark etmez )
Kızartmak için :
- Yeteri kadar sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle 3 adet orta boy patatesi yıkayıp, soyun. Ardından 3-4 parça halinde dilimleyin. Bir tencere içerisine alın. Üzerini geçecek kadar tencereye su ilavesi yapın. Ocakta patatesleri haşlayın. Bir kase içerisinde haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirin. Üzerine isteğe bağlı bir tutam tuz ekleyin. 2 çay kaşığı pul biber, doğranmış 3 dal taze soğan, 1 adet küçük doğranmış kuru soğan, 5-6 dal doğranmış maydanozu ilave edin ve elinizle yoğurun. Sonrasında 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta ekleyip, yoğurun. Homojen bir karışım olana dek yoğurmaya devam edin.
Ardından elinizi hafif yağlayın ve karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Bu arada bir tava içerisine sıvıyağ dökün ve kızdırın. Kızgın olan yağ içerisine yuvarlanmış olan patates harçlarını teker teker atın. Kızartma esnasında patates toplarının birbirine değmemesini sağlayın. Tavayı hafif sallayarak her yerinin kızarmasını sağlayın. Kızaran patatesleri servis tabağına alın. Afiyet olsun.
