Malzemeler :
- 600 gram kemikli tavuk eti
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet patates
- 1 büyük boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 6-7 adet küçük havuç
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Terbiyesi için :
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon
Yapılışı :
Öncelikle 3 adet patates, 6-7 küçük havuç, 4-5 diş sarımsağı iri iri doğrayın. Bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ocakta ısıtın. Sonrasında soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından havuçları ekleyin. 2 dakika sonra soğanları koyun. En son sarımsakları ilave edin. 2 dakika kadar kavurun ve sebzeleri ayrı bir tabağa alın. Aynı tencere içerisinde 600 gram tavuk etini mühürleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 7 su bardağı su ekleyin ve ocağın altını kısın, kapağı yarım kapatın ve tavukları pişirin.
Terbiyesi için, bir kase içerisine 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, yarım limon ilave edin ve çırpın. Etler pişmeye yakınken az sotelenen sebzeleri tencereye ilave edin. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdaçal, bir çay kaşığı kırmızı toz biber koyduktan sonra çok az karıştırıp tencere kapağını kapatın. Terbiyesi üzerine yemekten 2-3 kaşık alarak ekleyip, karıştırın. Sonrasında yavaş yavaş yemeğe ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra dereotu ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
