Malzemeler :
- 12 su bardağı kadar un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı ılık su
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 12 su bardağı un koyun. Hamurun ortasına 1 yemek kaşığı tuz ve 4 su bardağı ılık su dökün ve yoğurun. Orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini kapatın ve 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra yumurta büyüklüğünde beze yapın. Hamurun üzerini unlayarak tepsi büyüklüğünde açın.
Yufkaları teflon tepsi, tava veya sacda kabarması için sürekli çevirerek pişirin. Yufkalar piştikten sonra elinizi ılık suya batırıp yufka üzerine elinizi silkeleyerek yufkaları ıslatın. Ardından yufkaların üzerlerini sofra bezi ile örtün ve 3 saat beklemeye alın. Yufkalar bu şekilde en az 1 yıl bozulmadan bekleyebilir. Afiyet olsun.
