Malzemeler :
- 5 su bardağı un
- 2 ya da 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
İçi İçin :
- Peynir, patates, sucuk, lor peyniri ya da istediğiniz başka malzeme
Yapılışı :
Bir kase içerisine 5 su bardağı un, 2-2,5 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı tuz koyun ve karıştırın. Tezgah üzerine un serpin ve hamuru tezgaha alın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve 5-10 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı açabildiğiniz kadar ne çok ince ne çok kalın açın. Açtıktan sonra açılmış hamurun içerisine istediğiniz malzemelerden toplu ve aralıklı olarak koyun. Üzerine diğer hamuru eşit bir şekilde kapatın. Hamur kapandıktan sonra dilimleneceği düşünülerek iç malzemeyi ona uygun olarak koyun. İç harç içeride kalacak şekilde hamuru kesin. Her koyulan harçtan farklı börek elde etmiş olursunuz. Hamuru kestikten sonra kızgın yağda her iki tarafı da pişirin. Sonrası servis edin. Afiyet olsun.
