Malzemeler :
- 2 tane yumurta 1 tanesinin sarısı ayrılacak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir
- 2 tane orta boy patates
- 1 yemek kaşığı kuru maya veya yaş maya
- 2,5 su bardağı ılık süt
- Çeyrek bağ maydanoz
- 7,5 su bardağı un
Arası için :
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
Üzeri için :
- Susam
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet yumurtanın 1 tanesinin sarısını ayırın. Bir kase içerisine 1 tam yumurta, 1 yumurta akı ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edip, çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra 2 tane rendelenmiş patates, rendelenmiş 150 gram beyaz peynir, ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı maya veya yaş maya ilave edip karıştırın. Sonrasında 2,5 su bardağı ılık süt ekleyip karıştırın. Üzerine 7,5 su bardağı unu azar azar ekleyip, yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 40 dakika dinlenmeye bırakın.
Borcam bir tepsiyi sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Hamuru tezgah üzerine alın ve hafif yoğurup, havasını alın. Borcam içerisine yaydırın. Üzerini temiz bir poşet ile örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından hamuru parmak uçlarıyla bastırarak taban kısmına kadar dilimleyin. Bastırdığınız yerlere kaşar peyniri yerleştirin. Bir kase içerisinde yumurta sarısını, kırmızı toz biber ve sıvı yağ ile birlikte çırpın. Hamurun üzerine sürün ve susam serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
