Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta ( akı içine, sarısı üzerine )
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya
Sarımsak yağı için :
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı süt, Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya bir kaseye koyun ve karıştırın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. 1 adet yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurtanın akını ekleyip karıştırın. 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı unu ekleyip, karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ekleyin. Ardından kalan 2 su bardağı unu azar azar ilave edip, karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Sosu için, 1 yemek kaşığı yağın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz koyun. 2 diş sarımsağı rendeleyip karışıma ilave edin. Sarımsaklı karışımı özleşene kadar karıştırın.
Mayalanan hamurdan bezeler alın. Bezeleri yuvarlayın ve dikdörtgen şeklinde açın. Dikdörtgen hamura uzunlamasına yan yana 3 kesik atın. Üzerine sarımsaklı sostan sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı kalem yardımı ile hamurdaki çiziklerin arasına bastırıp şekil verin.
Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Tepsi üzerine hamurları dizin. 10 dakika kadar beklemeye alın. Yumurta sarısını hamurların üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
