5 kişilik malzeme listesi :
- 5 orta boy patlıcan
- 2 orta boy soğan
- 250 gr dana kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salça
- 1 orta boy domates
- 4 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım fincan sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Yeşil biber
Yapılışı :
Öncelikle 5 adet patlıcanı yıkayın. Sap kısımlarını alıp, kabuklarını alacalı soyun. Sonrasında küp küp doğrayın. Biber, soğan ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın. Bir kase içerisine 250 gr dana kıyma alın. Üzerine tuz ile baharatları ekleyip, yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı küçük toplar şeklinde bölün ve şekil verin. Bir tencere içerisine biraz sıvı yağ alın. Soğanları ekleyip güzelce kavurun. Soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, kavurun. Sonrasında sırası ile doğranmış biber, domates ve patlıcanları tencere içerisine alıp, karıştırın.
Ardından sebzelerin üzerini geçene kadar su ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kaynatın. Hazırlanan köfteleri de bir tabak içerisinde her tarafına un gelecek şekilde yerleştirin. Ocağın altını kısın ve köfteleri tencere içerisine alın. Tencerenin kapağını hafif açık bırakıp, kısık ateşte köfteler pişene kadar kaynatın. Köfte ve sebzeleri kontrol edip yemeği ocaktan alın. Afiyet olsun.
