Malzemeler :
Krep için:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
Kıymalı harcı için:
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 200 gr kıyma
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy domates
- Tuz, karabiber, pul biber, toz biber
Üzerine:
- Yeterince kaşar peyniri rendesi ve yumurta
Yapılışı :
İlk olarak krep için, bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı su, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı un ekleyip karıştırın. Ardından bir kepçe yardımı ile ısınan tava içerisine döküp yaydırın. Altı üstü kızarana kadar pişirin. Tüm krep harcı için aynı işlemleri uygulayıp pişirin. Kıymalı harç için, bir tava içerisine yarım çay bardağı sıvıyağ, doğranmış 2 adet orta boy soğan, ince doğranmış 1 adet kırmızı ve yeşil biberleri tava içerisine alın.
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edip kavurma işlemine devam edin. Kıymaları kavurduktan sonra yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 adet orta boy domates ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve 5 dakika pişirip ocağın altını kapatın. Hazırlanan kreplerden bir tanesini alın ve içerisine istenilen kaba kıymalı harçtan koyup kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın. Tüm krepleri aynı işlemden geçirin. Yağlanan borcamın içerisine yerleştirip bir bıçak yardımı ile kreplere çizik atıp ortasını açın. Ardından içerisine kaşar peyniri rendesi ve yumurtaları ilave edin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
