Malzemeler :
- 1 su bardağı sıcak süt
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 2 adet yumurta (1 tane sarısı yüzüne sürülmek için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 6,5 su bardağı un
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Çeyrek çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı sıcak süt, 1 şişe maden suyu, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Sonrasında 2 adet yumurta ekleyip tekrar karıştırın. Daha sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz, 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yoğurun.
Hamuru toparladıktan sonra oda sıcaklığında tereyağını ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alıp 2-3 dakika daha yoğurun. Yoğurma kabı içerisine tekrar alıp üzerini kapatın. Hamuru 60 dakika kadar dinlenmeye alın. Ardından mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamuru yuvarlayın ve ikiye bölüp silindir haline getirin.
Ardından eşit parçalara bölün ve beze haline getirin. Bezeleri önce yumurtalı karışıma sonra kavrulmuş susama batırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 180 derecede Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
