Malzemeler :
- 8 tane büyük ve kalın kabuklu portakal
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı portakal suyu
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak 8 tane büyük ve kalın kabuklu portakalların kabuklarını soyun. Portakalların kabuklarını çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Doğranan kabukları su içerisine alın. Kabukların üzerine bir ağırlık koyun. 2 şer saat ara ile suyunu değiştirin toplamda 3 sefer bu işlemi uygulayın. Ardından kabukların suyunu süzün ve bir tencere içerisine alın. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ekleyin. Ocak üzerine alın ve pişirin. Kaynadığında 5 dakika daha ocakta tutun. Daha sonra süzün ve soğuk su içerisinde 10 dakika bekletin. Bu işlemi toplamda 3 sefer yapın. Sadece son seferde tuz ilavesi yapmayın. Şerbeti için, ocak üzerinde 3,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı portakal suyu, 1,5 su bardağı suyu karıştırdıktan sonra kabukları ekleyip ocak üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine portakal kabuklarını dizin. 100 derecede önceden ısıtılmış fırında kuruyana kadar tutun. Ardından kabukların bir kısmını toz şekerine bulayın. Bir kısmını sade olarak dolapta beklemeye alın. Bir kısmını ise eritilmiş çikolataya bandırın. Afiyet olsun.
