Malzemeler:
- 750 gr orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tane büyük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için :
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kadar galeta unu
- 2 tane çırpılmış yumurta
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine yıkayıp süzülen pirinçleri koyun. Ardından pirinçlerin üzerine sıcak su ilave edin ve orta ateşte pirinçler suyunu çeken kadar pişirin. Başka bir tava içerisine sıvıyağ dökün ve 1 tane büyük boy soğanı küçük doğrayıp tava içerisine koyun ve kokusu çıkana kadar ocak üzerinde kavurun. Üzerine 1 diş sarımsağı rendeleyip ekleyin. Daha sonra kıymanın yarısını ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Kavrulan kıymayı yoğurma kabına alın ve soğumaya bırakın. Ardından kıymanın içine pirinci ilave edin ve karıştırın.
Kalan kıymayı, 3 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve tuzu ekleyip yoğurun. Ardından yoğrulan kıymayı parçalar alarak şekil verin. Geride kalan kıyma için aynı işlemi uygulayın. Ardından galeta ununa sonra yumurtaya bulayın. Bir tava içerisine sıvıyağ alıp kızdırın. Ardından köfteleri dizin ve altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
