Malzemeler :
- 1 kg irmik (5 su bardağı )
- 2 su bardağı toz seker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı silme karbonat
- 3-4 damla limon suyu
Şerbeti için :
- 6 su bardağı toz şeker
- 7 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 kg irmik (5 su bardağı ), 2 su bardağı toz seker ekleyip karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı karbonat, 3-4 damla limon suyu ve 2 su bardağı suyu ilave edip yoğurun. Bir kase içerisine pekmez ve suyu karıştırın. Kullanılacak tepsiye yarısını boşaltın ve fırça yardımı ile yaydırın. Hamurun tamamını tepsiye yayıp kalan pekmezli suyu ilave edin. Tatlıyı dilimleyip üzerine fındık yerleştirin. Bir kenara alıp 60 dakika kadar dinlendirin.
Şerbeti için, bir tencere içerisine 6 su bardağı toz şeker, 7 su bardağı su alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağa alın ve 15 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığından çeyrek limonu sıkın. Dinlenen tatlıyı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen tatlı üzerine ılık şerbeti dökün ve 60 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.
