Malzemeler :
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salça
- Yarım fincan sıvı yağ
- 40 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Yapılışı :
İlk olarak kuru fasulyeyi bir kase içerisine alın. üzerine soğuk su ekleyip oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Bekleyen fasulye süzün ve yıkayın. Sonrasında bir tencereye alın ve üzerini geçecek kasar su ilave edin ve ocağa alın. Daha sonra kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Fasulye pişince kenarda dinlenmeye alın. Diğer taraftan soğanları küçük küçük doğrayın. Tencere içerisine yarım fincan sıvıyağ, soğanları içerisine alın. Hafif rengi dönene kadar kavurun. Sonrasında salçayı ilave edin ve karıştırmaya devam edip iyice kavurun.
Ardından 1 su bardağı soğuk su ekleyin. Daha sonra fasulyeyi kendi suyuyla beraber karıştırın. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte demleyerek pişirin. Fasulye piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber 1-2 dakika karıştırıp ocağın altını kapatın. Pişen fasulyeleri güveç kaselere doldurun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı ilave edip tekrar sıcak fırına verin. Afiyet olsun.
