Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt (su bardağı ölçüsü 250 ml)
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı un
İçi için:
- 250 gr kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- Bir kaç dal maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 paket krema ekleyip karıştırın. İçerisine 1 paket instant maya, 2 tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırın. 1-2 dakika mayalanması için bekletin. Ardından 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırın. Önce 4 su bardağı unun yarısını ekleyip yoğurun kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur toparlandıktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip hamura yedirin. Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 30 dakika kadar beklemeye alın. Mayalanan hamurun havasını alıp un serpilmiş tezgah üzerine alın.
Bir iki dakika daha yoğurduktan sonra ikiye sonra her parçayı altıya bölün. Bezeleri tepsi üzerine alın ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın. İç harcı için, rendelenmiş 250 gram kaşar peyniri, ince doğranmış birkaç dal maydanoz ve 2 yemek kaşığı labne peynirini karıştırın. Dinlenen bezeleri tezgah üzerine alın ve bastırarak açın. İçerisine hazırlanan iç harçtan koyup kapatın. Tüm bezeleri aynı işlemi uygulayıp fırın tepsisine dizin. Tepsi mayası için üzerini kapatıp bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
