Malzemeler :
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 5,5 su bardağı un
Sos için:
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kekik
İçi için:
- 400 gr kaşar peyniri
- 250 gr sucuk
Üzeri için:
- Salçalı sos
- Kekik
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Ardından üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Tezgaha un serpin ve hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun. Ele yapışan bir hamur elde edin. Ardından üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 60 dakika kadar dinlendirin. Sosu için 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı acı biber salçası, çeyrek çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kekik ,1 çay kaşığı karabiberi rondodan geçirin.
Mayalanan hamurun havasını alın ve tezgaha un serperek koyun. 6 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin. İlk bezeyi alın ve merdane yardımı ile oval olacak şekilde açın. Rendelenmiş kaşar peynirini ve sucuğu koyun. Sonrasında hazırlanan sostan sürün ve kapatıp kenarlarını kıvırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine dizin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Kalan sosu üzerine sürüp susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
