Malzemeler :
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı un
Bulamaç için:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- 1 su bardağı susam
İçi için:
- Kaşar peyniri
- Lor peyniri
- Bir kaç dal maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 adet yumurta ekleyip karıştırın. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandıktan sonra 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve hamuru güzelce yedirin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 60 dakika dinlendirin. Ardından ocak üzerinde bir tavayı ısıtın ve içerisinde susamları kavurun. Bulamacı için, bir kaseye 2 yemek kaşığı pekmez, yarım çay bardağı su ekleyip karıştırın.
Sonrasında bir kap içerisine kaşar peynirini rendeleyin. Lor peyniri ve birkaç dal maydanozu bir kap içerisinde karıştırın. Mayalanan hamurun hafif yoğurup havasını alın. Hamurları 14 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Üzerini kapatıp 5 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş olan bezeleri elinizle açıp ister kaşar peyniri, ister maydanozlu karışımdan koyup kapatın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan bezeleri önce pekmezli karışıma sonra susama batırın. Fırın tepsisi üzerine dizin.15 dakika kadar bekletin.200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
