Malzemeler :
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
Üzeri İçin :
- 1 tane yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıcak su, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya ekleyip karıştırın. Sonrasında başka bir kase içerisine 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 yemek kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı tuz, 7 su bardağı un ilave edin. Üzerine sıvıyağ ekleyerek karıştırın. Ardından üzerine 2 adet yumurta ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine yoğurtlu karışımı alıp yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 60 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilen tezgah üzerine alıp 1-2 dakika yoğurun. Ardından hamuru 2 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın. Daha sonra hamuru 35 cm çapında açın. Yağlı kağıt üzerine hamuru alın ve bir tabak ile ortasına bastırın. Parmaklarınızla şekil verin. Hamurun kenarlarına bardakla yarım ay şekli verin. Tam ortasına çatalla şekil verin. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımından sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
