Malzemeler :
Hamuru için :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı un
İçi için :
- 200 gr kaşar peyniri
- 100 gr lor peyniri
- 5 dal taze soğan
- Bir kaç dal maydanoz
Üzeri için :
- Tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından tuz, 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Hamur üzerine zeytinyağı ekleyip yoğurun. Ardından hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurun havasını alın ve 2-3 dakika boyunca yoğurun. Yuvarlak bir form verin ve iki eş parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi üzerine alın ve altını üstünü hafif unlayın.
Unladıktan sonra üzerine bir poşet geçirin ve oda sıcaklığında 15 dakika beklemeye alın. içi için, 200 gram kaşar peynirini rendeleyip karıştırma kabı içerisine alın ve zerine lor peynirini, ince doğranmış taze soğanı, maydanozu ilave edin ve karıştırın. Dinlenen bezeleri alın ve elinizle bastırarak açın. Sonrasında iç harcından koyun ve kenarlarından birleştirerek kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin ve üzerine un serperek çok fazla bastırmadan açın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
