Malzemeler :
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (akı hamura – sarısı yüzüne)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 su bardağı un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Bir kase içerisine yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yumurta akı ekleyip karıştırın. Sarısını yüzüne sürmek için ayırın. Ardından üzerine tuz ve 3 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele yapışan yumuşak bir kıvam elde edin ve yoğurun. Tezgah üzerine un serpin hamurları tezgaha alın. Tereyağı ilave edin ve 2 dakika daha yoğurun. Un serpilen tezgaha hamuru alın ve yaklaşık 2 dakika daha tezgahın üzerinde yoğurun.
Yoğrulan hamuru beze haline getirin. Yoğurma kabı içerisine koyun ve 40 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Tekrar 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun havasını alın. Hamuru rulo yapıp bezelere ayırın. Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine dizin. Fırın tepsisinin üzerini bir bezle kapatarak 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Dizilen bezelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve daha sonra üzerine susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Pişen poğaçaların üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Afiyet olsun.
