Hamsi tava,genellikle zahmetli olduğu düşünüldüğünden pek tercih edilmeyen bir tarif.Fakat hamsinin bu şekilde lezzetini katladığı bir gerçek.Eğer henüz denemediyseniz kesinlikle bu akşam yemeğinde bu tarife bir şans verin.Karadeniz yöresinin gözdesi olarak bilinen hamsi tava,her yörede tercih edilen ve son zamanlarda popüler olan bir tarif.Tabii çıtır lezzetini yakalamak için takip etmeniz gereken birkaç ipucu var:Kızartma yağının iyice kızmış olması balıkların daha az yağ çekmesini sağlayacak.İkinci olarak,yıkanmış balıkların iyice kurulanmış olması önemli.
