Malzemeler :
- 1 su bardağı nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağından biraz eksik un
- 2,5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı – Nane
- 5-6 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere 1,5 litre suyu ocakta kaynatın. İçerisine 1 su bardağı nohut ilave edin. Başka bir tencere içerisinde 300 gram kıyma, tuz, 1 küçük baş soğan rendesi, 1 yumurta akı, 1 çay bardağı kadar ince bulgur, karabiber ekleyin ve yoğurun. Ardından 1 su bardağı unu bir tepsi içerisine dökün. Hazırlanan kıymalı harçtan küçük küçük parçalar alın ve yuvarlayın. Tüm harcı yuvarladıktan sonra, tepsiyi sallayın harç ve unu tamamen karışsın.
Sonrasında kaynayan nohut içerisine 1 çay bardağı pirinç ilave edin ve 5 dakika kadar haşlayın. Aynı anda başka bir tava içerisine sıvıyağ ilave edin ve kıymalı harçları tavaya alın. Tavayı hafif sallayarak 5-6 dakika kadar kavurun.
Hafif kavrulan harçları bir süzgeç yardımı ile kaynayan nohutlu su içerisine ilave edin. Kaynayan sudan bir kepçe kadarını kavurma yapılan tavaya dökün, hafif döndürün ve çorba içerisine döküp karıştırın.
2,5 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı unu bir kase içerisinde çorba suyu ilavesi ile beraber karıştırın. Sonrasında karışımı çorba içerisine dökün. Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kadar nane ekleyin ve kavurun. Çorba üzerine sos şeklinde döküp, servis edin. Afiyet olsun.
