Nefis içli köfte tarifi mutlaka herkesin sevdiği yemekler arasındadır. Tadı ve ağızda bıraktığı doku hissi, kıymanın ve bulgur kaplı yüzeyinin verdiği haz çok güzel bir şey. Hem pratik, hem lezzetli hemde aileniz ile mükemmel yemek keyfi geçireceğiniz tarifi huzurunuza sunuyorum. Tarfimiz 6 ila 8 kişilik ve hazırlanışı en az 50 dakika sürmektedir. İçli köfte yi yapana ve yiyenlere şimdiden afiyet olsun diliyorum.
Malzemeler
İç harcı için
- yarım kilo orta yağlı kıyma ( 2 defa çekilmiş )
- yarım kilo az yağlı kıyma ( 2 defa çekilmiş )
- 1 kilo kuru soğan
- 150 gram margarin
- tuz, karabiber, pul biber
- 1 demet maydanoz
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Köftesi için
- 500 gr tamamen yağsız çiğ köftelik kıyma
- 1 kilo köftelik bulgur (yaklaşık 7 su bardağı kadar)
- 1 su bardağı irmik
- 7 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- yeterince tuz
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yoğururken
- yaklaşık 2 su bardağına yakın azar azar su ekleyin
Kızartmak için
- 1 litre sıvı yağ
