Malzemeler :
- 1 kilo patates
- 100 gram kaşar peyniri
- 4 dilim cheddar peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı beyaz biber
- 2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
Yapılışı :
İlk olarak 1 kilo patatesi yıkayıp derin bir tencere içerisine koyun üzerine üst seviyesini geçecek şekilde su ilavesi yapın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve hepsini ezerek püre haline getirin. Üzerine 1 çay bardağı süt, 2 çay kaşığı beyaz biber, tuz ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
İstenilen kıvama geldiğinde dışarıda oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra 100 gram kaşar peyniri, 4 dilim cheddar peynirini dilimleyin. 2 adet yumurtayı bir kase içerisine kırıp çırpın. Başka bir kase içerisine 1 su bardağı un, 2 çay kaşığı toz biber, tuz ekleyip çırpın. Bir kaseyede ekmek kırıntısı koyun.
Tencere içerisine sıvıyağ ekleyip kızdırın. Dolapta bekleyen püreyi çıkartın Avuç içi kadar bir parça alın ve arasına kaşar peyniri veya cheddar peyniri koyup kapatın. Pürenin tamamına isteğe bağlı malzemeden koyup kapatın. Hazırlanan kroketleri önce una sonra yumurtaya daha sonra ekmek kırıntısına bulayın. Ardından hepsini orta kızgınlıktaki yağda kızartın. Afiyet olsun.
