Malzemeler :
- 6 adet orta boy patates
- Haşlamak için
- Yeteri kadar su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Köftesi için :
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 10 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Salçalı sos için:
- 300 ml su
- 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: 250 gr kaşar peyniri
Yapılışı :
ilk olarak 6 adet orta boy patatesi haşlayın ve bir ezici ile ezin. Ardından 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Sonra soğumaya bırakın. Köftesi için, 400 gr orta yağlı kıyma, 1 adet yumurta, rendelenmiş 2 adet soğan, 3 yemek kaşığı galeta unu, 10 dal maydanoz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Salçalı sos için, 300 ml su, 1,5 yemek kaşığı acı biber, salçası, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ardından soğuyan patatesleri harcın içerisine yumurta ekleyin ve karıştırın. Tepsi içerisine salçalı sosun bir kısmını koyun ve fırça yardımı ile yaydırın. Bir portakal büyüklüğünde parça alın ve yuvarlayın. Daha sonra tepsiye yerleştirip bir bardak yardımı ile ortasına bastırın. Ardından köfteden parçalar koparın ve yuvarlayın. Patateslerin ortasına yerleştirin. Tamamına bu şekilde kalan salçalı sosu üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişince üzerine rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serpin ve tekrar fırına verin. Kaşarlar eridiğinde pişirin. Afiyet olsun.
