Malzemeler :
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 Adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı + Tepeleme 1 yemek kaşığı un
Arası İçin:
- 80 gram tereyağı
- 120 gram peynir
- Maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı kaşığı kuru maya ekleyip maya eriyene kadar karıştırın. Üzerine toplamda 1 tatlı kaşığı tuz, 2,5 su bardağı + Tepeleme 1 yemek kaşığı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. üzerini kapatıp 60 dakika dinlendirin. Ardından hamurun havasını alın ve silindir şekli verin.
Eş parçalara bölün ve yuvarlayın. Bezelerden birini alın ve unlayın. Açabildiğiniz kadar açın. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağını her tarafına gelecek şekilde sürün. Kenarlarından kapatın ve tereyağı sürün. Üzerine maydanozlu peynir karışımından koyun ve kenarlarını zarf şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili tepsi içerisine yerleştirin. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
