Malzemeler :
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Arasını yağlamak için :
- 150 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Hamuru açmak için:
- Un
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı su, yarım su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Sonrasında 3,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Sonrasında tezgah üzerine un serpin ve hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. üzerini kapatıp 30 dakika kadar bekletin. 150 gram tereyağını eritip yarım çay bardağı sıvıyağ ile karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp hafif yoğurun. ardından önce 2 ye sonra tekrar 2 ye keserek 4 beze oluşturun. Hamurları yuvarlayın. Bir tepsi içerisine alıp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları merdane ile olabildiği kadar büyüklükte açın. açılan hamurun üzerine tereyağlı karışımdan sürün. Hamuru katlayıp yağlayarak zarf şeklinde kapatarak küçültün.
Diğer hamurları da aynı işlemden geçirin. İlk hamuru ikinci hamurun ortasına koyup yağlayarak katlayın. Hamuru tekrar tezgaha alın ve merdane ile açın. Tereyağı ile yağlayın. Hamurları tepsi üzerine alın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Üzerine çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun
