Malzemeler :
- Bir bütün beyaz lahana
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için :
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet orta boy soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Sosu için :
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz
- 1,5 kase su
Yapılışı :
Öncelikle bir bütün beyaz lahananın kök kısmı kesilir. Ardından derin bir tencereye su koyun. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz ve lahana ilave edin. Kök kısmı alınınca oluşan boşluğa sıcak su dökün. Lahananın alt kısmı haşlanınca ters çevirin ve diğer tarafının haşlanmasını bekleyin. Haşlanan yaprakların suyunu süzerek bir tabağa koyun.
İstenilen ölçüde kesilerek sarmaya uygun hale getirin. İç harcı için, bir tencere içerisine sıvıyağ alın ve robottan geçirip üzerine doğranmış soğanları koyun. Soğanları pembeleşinceye kadar karıştırın. Ardından yıkanıp süzülen pirinçleri tencereye alıp karıştırın. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırın. Pirinçler kavrulduğunda bir bardak su ilavesi yapın.
Bir iki dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın. Daha sonra lahanaların bir tanesini alın ve iç harcı koyun. Kenarlarından kapatarak rulo halinde sarın. Pişirmek için tencerenin alt kısmına lahananın damarlı kısımlarını koyun ve lahanaları dizin. Sosu için, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, yeteri kadar tuzu bir kase içerisinde karıştırın. Sosu tencere içerisine dökün. Üzerine baskı koyup tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
