Malzemeler :
Hamuru için:
- 1 kilo un
- 3 bardak ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt (orta boy)
- 2 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1 paket kabartma tozu
Yağlamak için:
- 130 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
- 2 adet çırpılmış yumurta (her bir tepsi için 1 adet)
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabına 3 bardak ılık süt, 2 tatlı kaşığı kadar tuz, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 kilo un ilave edin ve kaşık yardımı ile karıştırın. Sonrasında elinizle yoğurun. Tezgah üzerine un serpin. Hamuru tezgah üzerine alın ve yoğurun. Ardından 8 eşit bezeye bölün. Hamurları yuvarlayın. 1 tepsi içerisine 4 adet beze koyun. Hazırlanan hamurların üzerlerini bezle kapatın.
Bir tencere içerisine 130 gram tereyağı ve 1 çay bardağı sıvıyağ koyun ve ocakta eritin. Dinlenen hamur bezelerini açabildiğiniz kadar büyük açın. Eritilen tereyağını hamurların üzerine dökün. Kenarlarından katlayarak yağın dağılmasını sağlayın. 4 hamuru da yağlayıp üst üste kapatın. 15-20 dakika kadar hamurları dinlendirin. Daha sonra diğer 4 hamuru da aynı işlemlerden geçirin. 4 yufkayı rulo şeklinde sarın. Ucundan kıvırıp salyangoz şekli verin. 180 derecede fırını ısıtın.
Hamurları tepsi üzerine alın ve üzerlerin yumurta sarısı sürün. Çatalla üzerine şekil verin. 180 derecedeki ısınmış fırına verin ve 30-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
