Malzemeler :
- 3 kilo domates
- 1 kilo acı cin biberi
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı :
Öncelikle 1 kilo cin biberini yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Domatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Daha sonra 3 kilo domatesi robottan geçirin ve geniş bir tencere içerisine boşaltın. Tencereyi ocakta orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ara ara karıştırın. Sosunuz kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra soğumasını beklemeden içerisine kaya tuzu ilave edin ve karıştırın. Son olarak ta üzerine doğranmış sarımsağı ekleyip, karıştırın. Sos soğumadan turşunuzu kavanozlara eşit bir şekilde dağıtın. Kavanozların en üstüne birer tutam maydanoz koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin. Temiz bir bezle örtün. 1 gün bekletin ve kavanozları düz çevirin. Afiyet olsun.
