Malzemeler :
- 1 adet yumurta beyazı
- 125 gr yumuşak tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 buçuk su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç malzemesi :
- 100 gr beyaz peynir
- 1 adet yeşil veya çarliston biber
- 1 adet domates
- Maydanoz
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- Çok az pekmez
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 adet yumurta beyazı, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 125 gr yumuşak tereyağı ilave edin ve özleşene kadar yoğurun. Daha sonra 3 buçuk su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hazır olduktan sonra üzerini örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu sırada iç malzemesi için, 100 gram beyaz peyniri ve 1 adet domatesi küp doğrayın. 1 adet biber ve maydanozu ince doğrayın. Daha sonra bu malzemeleri bir kase içerisinde toplayıp, karıştırın.
Hamur dinlendikten sonra avuç içi kadar bezelere ayırın ve yuvarlayın. Bezeleri eliniz ile hafif bastırıp çok fazla inceltmeden açın. Daha sonra ortasına iç malzemeyi koyup poğaçayı pide şeklinde kapatın. Ortası açık kalacak şekilde kenarlarından kapatın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurları tepsi üzerine alın. Küçük bir kase içerisinde yumurta sarısı ile pekmezi karıştırın. Hamurların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst fansız ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
