Malzemeler :
- 1 kilo incir
- Kabuksuz ceviz
- 4 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 limon suyu
- 3 tane karanfil
Yapılışı :
İlk olarak kabuksuz cevizler ortadan ikiye bölüp, küçük parçalar haline getirin. 1 kilo incirin baş kısımlarını alın. İncirlerin içlerine, incirlere zarar vermeden dikkatlice 2-3 adet ceviz koyun. İncirlerin her birinin altına kürdan yardımı ile delikler açın.
Şerbet için, bir tencere içerisine 4 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 3 tane karanfil ilave edip, karıştırın. Ocağa alın yüksek ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynama noktasında 8 dakika kadar daha ocakta tutun. Daha sonra incirlerin baş kırımları üste bakacak şekilde yerleştirin. Bu aşamada dikkatli olun. Reçelin şekerlenmemesi için limon suyunu üzerine dökün. Orta ateşte 30 dakika kaynatın. Reçel kıvamını aldığında ocaktan alın. Kavanozlara veya servis tabağına alın. Afiyet olsun.
