Mazlemeler :
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamuru için:
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir kaç damla limon suyu (karbonatı aktifleştirmek için)
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı dolusu irmik
- 3 su bardağı un
İçi için:
- 1 su bardağı ceviz
Süslemek için:
- Toz fıstık
Yapılışı :
İlk olarak şerbeti için, bir tencere içerisine 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, 1 dilim limonu ekleyip ocak üzerinde kaynamasını sağlayın. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra 15 dakika kadar kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı cevizi iri iri doğrayın. Bir kase içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 150 gr tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt ekleyip karıştırın. Üzerine yarım paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı karbonat ilave edin.
Karbonatı aktifleştirmek için limonu üzerine sıkın ve yoğurma kabı içerisine alıp karıştırın. 3 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Oluşturulan bezelerden birini alın ve elinizle bastırıp içine ceviz koyup iki ucunu birleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. ilk sıcağı çıkan tatlı üzerine soğuk şerbeti dökün. 2 saat kadar dinlendirin. Afiyet olsun.
