Malzemeler :
Hamuru için :
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı (150 gram)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml )
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (20 ml )
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 6 su bardağı un (800 gram)
İçi için :
- Sucuk ve 100 gram kaşar peynir
Üzeri için :
- 1 tane yumurta beyazı
- Bolca kavrulmuş susam
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su,1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip maya eriyene kadar karıştırın. Maya eridiğinde 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 tane yumurta ekleyip karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edip karıştırın.
Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun havasını alın. Tezgah üzerine alıp rulo şeklinde sarın. Sonrasında mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp beze haline getirin. Bezeleri alıp üzerine bastırıp açın. İçerisine kaşar peyniri ve sucuğu koyup tekrar yuvarlayın. Yuvarlanan hamurları yumurta akı içerisine sonra susama batırın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
