Malzemeler :
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta ( sarısı üzerine, beyazını kullanmıyorum )
- 6 -7 su bardağı civarı un ( azar azar ekleyelim )
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- 1 kase dövülmüş ceviz
- Karabiber veya pul biber ( arzuya göre )
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 1 paket yaş maya, 2 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip 10 dakika beklemeye alın. Maya eridiğinde 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta akı sarısını üzeri için ayırın. Sonrasında kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve mayalanmasını sağlayın. Daha sonra bir tava içerisine 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet kuru soğan ekleyip soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
Üzerine tuz, 1 kase dövülmüş ceviz ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hazırlanan harcı içerisine ekleyip yoğurun. Hamurdan isteğe bağlı boyutlarda parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisi üzerine dizin. Üzerini kapatıp tepsi mayası için bekletin. Bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
