Malzemeler :
Hamuru için :
- 3 su bardağı un
- 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç malzemesi için :
- 300 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 5-6 adet sivri biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Salça
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 3 su bardağı un, 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Üzerine kontrollü bir şekilde su ilavesi ile birlikte yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve dinlendirin. İç malzemesi için, karıştırma kabı içerisine 300 gram kıyma ,doğranmış 2 adet domatesi, 1 adet kırmızı biberi, 5-6 adet sivri biberi, 2 adet kuru soğanı, 2 diş sarımsağı ekleyin. Sonrasında tuz, salça, baharatlar ve zeytinyağını ilave edip özleşene kadar yoğurun.
Mayalanan hamuru un serpilen tezgah üzerine alın. 1-2 dakika kadar yoğurun. Silindir haline getirin ve bezelere ayırın. Bezeleri merdane ile uzunlamasına açın. İç harcını hamur üzerine yaydırın. Uç kısımlarını kapatıp kenarlarını içe doğru bastırın. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün.200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
