İç Harcı için :

• 600 gram bol yağlı dana kıyma
• 600 gram soğan (4 adet iri soğan)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Hamuru İçin :

• 4 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı toz ya da pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet yumurta

Yapılışı :

İlk olarak bir tencere içerisine 600 gram bol yağlı dana kıymayı koyun ve üzerine su ilave edin. Ocak üzerine alın ve yüksek ateşte etin rengi dönene kadar karıştırın. etin rengi döndüğünde ocağın altını kısın. Kıyma hafif kavrulduğunda üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı, doğranmış 600 gram soğan yada 4 adet iri soğanı ilave edin ve karıştırın. Üzerine 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay bardağı su, 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıyma kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın.

Sonrasında üzerine 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz, 1 bağ maydanoz ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. İçli köftenin hamuru için, bir tepsi içerisine 4 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı irmik koyun. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyip üzerini kapatın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra 1 yemek kaşığı toz ya da pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip iyice yoğurun. Su ilavesi ile birlikte yavaş yavaş yoğurun. Hamur kıvamını aldıktan sonra 2 adet yumurta ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

Kurumaması için nemli bir buzdolabı poşetini üzerine örtün. Sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp parmağınızla bastırıp şekil verin. İçerisine iç harçtan koyun ve kapatın. Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Tencere içerisine su, limon suyu, tuz ekleyin. İçli köfteleri su içerisinde haşlayın. Köfteler su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Afiyet olsun.

The post HİÇ ÇATLAMA DAĞILMA OLMADAN PÜF NOKTALARI İLE İÇLİ KÖFTE TARİFİ appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

Köftesi için :

• 1 kilo dana döş kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 3 büyük diş sarımsak
• Tuz

Salatası için :

• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz

Garnitür için :

• 1 adet domates

Yapılışı :

İlk olarak karıştırma kabına 2 defa çekilmiş dana döş kıyma koyun. Sonrasında ince ince doğranmış yarım demek maydanoz, tuz, doğranmış 1 çay kaşığı karabiber, doğranmış 1 çay kaşığı toz biber, doğranmış 3 büyük diş sarımsak ilave edin. 1 adet kuru soğanı doğrayın ve suyunu sıkın. Daha sonra karışım içerisine ekleyin ve 5 dakika kadar yoğurun. Üzerini kapatın ve buzdolabında 2 saat kadar beklemeye alın.

Kıymaya elinizi suya batırıp şekil verin. Tavanızı ocağa alıp ısıtın. Hazırlanan köfteleri tavada önlü arkalı pişirin. Köftenin salatası için, 1 adet kuru soğanı doğrayın. Üzerine sumak ve tuz ilave edip, güzelce karıştırın. Domatesi ince bir şekilde doğrayın ve beklemeye alın. Ekmek arası köfte için ekmekleri tava üzerindeki suya batırıp lezzetlendirin. Pişen köfteleri ekmek arasına koyun ve isteğe bağlı salata ile domates ekleyin. Afiyet olsun.

The post SEYYAR SATICI LEZZETİNDE EVDE KÖFTE EKMEK TARİFİ appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 1 kilo pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pul biber

Beşamel sos için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için :

• Rendelenmiş kaşar
• Toz kırmızı biber

Yapılışı :

İlk olarak 1 kilogram pırasayı yıkayın ve temizleyin. Sonrasında dilim dilim doğrayın. Bir tencereyi ocağa alın ve zeytinyağı gezdirin. Zeytinyağı ısındıktan sonra yemeklik doğranmış olan 1 adet soğanı ekleyip diriliği gidene kadar pişirin.  Sonrasında 2 adet rendelenmiş havucu ilave edip diriliği gidene kadar pişirmeye devam edin. Havuçlar yumuşadığında pırasaları, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Pırasalar yumuşayana kadar sürekli yüksek ateşte karıştırın. Ardından bir fırın kabına alın. Beşamel sosu için, bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı alın. Eridikten sonra 2 yemek kaşığı un ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. Üzerine 3 su bardağı süt ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam alan beşamel sosun içerisine tuz ve karabiber ekleyip pişirin.

Hazırlanan beşamel sosu pırasaların üzerine gezdirin ve karıştırın. Ardından üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber ekleyin. Önceden ısıtılmış fırından kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

The post ABARTMIYORUM PIRASANIN ENN LEZZETLİ HALİ appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 300 gr kuşbaşı tavuk bonfile
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• 1 diş ezilmiş sarımsak (piştikten sonra eklenecek)

Yapılışı :

Öncelikle bir kase içerisine sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip ocakta eritin. 300 gram tavuk bonfileyi ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Üzerine ince doğranmış 2 adet sivri biber ve 1 adet kapya biber ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Sebzeler yumuşadığında 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Üzerine 2 su bardağı arpa şehriye ekleyin ve 1 dakika kavurun. Su ekleyin, karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Gözler oluşmaya başlayınca karabiber, tuz atın ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. pilav suyunu çektikten sonra ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Ocağın altını kapatıp, 10 dakika dinlendirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.

The post TABAK TABAK YEDİREN ŞEHRİYE PİLAVI appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

Tavuk için :

• 1 tane roaster tavuk
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 2 dal pırasa
• 2 tane soğan

Sosu için :

• 5 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un

İç pilav için :

• Biraz zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane büyük boy soğan
• 5 su bardağı pirinç
• Tuz, tarçın, karabiber
• 1 tane nar
• 7-8 tane pişmiş kestane
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• Maydanoz
• Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı :

Öncelikle sosu için bir kase içerisine 1,5 yemek kaşığı salça, 1,5 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz, 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Ardından tavuğun derisi ile eti arasında bir cep oluşturup içine ve dışına her yerine gelecek şekilde sosu sürün. Tavuğu pişirme kağıdı arasına alıp içerisine yıkanıp soyulmuş 3-4 adet patates, 2 soğan, 2 pırasa, 2 havuç koyun. poşete bir kürdan yardımı ile delikler açın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat 20 dakika kadar pişirin.

Tavuk pişince poşetten çıkarın ve sebzeleri alın. Tavuğu tekrar fırına verin. Daha sonra iç pilavı için, bir tencere içerisine biraz zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı alın. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ilave edin ve pişirin. Ardından pirinçleri ekleyip karıştırın. Kavrulan pirinçleri ekleyip karıştırın. Kavrulan pirinçlerin üzerine tuz, tarçın, karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişirin.

Pişen pilavın içerisine maydanoz, 1 adet nar, 7-8 tane pişmiş kestane, 3 yemek kaşığı kuş üzümü ekleyip karıştırın ve dinlendirin. Pilav üzerine tavuk ve sebzeleri koyup servis edin. Afiyet olsun.

The post FIRINDA NAR GİBİ KIZARMIŞ BÜTÜN TAVUK TARİFİ (ŞUAN EN EKNOMİK TAVUK YEMEĞİ) appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 6 adet büyük boy patates
• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 kase domates sosu yada( 2 adet domates )
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase maydanoz
• Arzuya göre pul biber karabiber

Patatesleri kızartmak için :

• Sıvıyağ

Yapılışı :

İlk olarak 6 adet büyük boy patatesleri daire şeklinde kesin. Kesilen patatesleri fırın tepsisi içerisine alın ve üzerine tuz ekleyip karıştırın. Kızartma tenceresi içerisinde bol sıvıyağ ile beraber patatesleri kızartın. Kızaran patateslerin yarısını fırın kabına alın ve eşit bir şekilde yaydırın.

Kıymalı harç için, bir tava içerisinde 500 gr kıyma, 1 çay bardağı su, doğranmış 2 adet kuru soğan, doğranmış 4 adet yeşil biber, doğranmış 3 diş sarımsak, 1 kase domates sosu ya da 2 adet doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kase maydanoz, isteğe bağlı olarak pul biber karabiber ekleyin ve kavurun.

Kavrulan kıymaları patateslerin üzerine dökün ve yaydırın. Kalan patatesi kıyma üzerine eşit bir şekilde yaydırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve 250 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.

The post LEZZET GARANTİLİ BOMBA Bİ FIRIN YEMEĞİ appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 2 bardak bulgur
• 1 bardak tarhana
• 1,5 bardak kaynar su
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım su bardağı un
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan

Meyanesi için :

• Yarım bardak sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı silme un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 7 bardak su üzeri için yoğurt ve 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı toz biber

Yapılışı :

Öncelikle bir kase içerisine 2 bardak bulgur, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Sonrasında 1,5 bardak kaynar su ilave edin ve karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bulgura yarım su bardağı un, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 adet yumurta, 1 orta boy rendelenmiş soğan,  2 çay kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ekleyip 3 dakika boyunca yoğurun.

Yoğrulan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Tencere içerisine sıvıyağ alıp ısıtın. Üzerine 2 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip kavurun. Kavrulunca üzerine 1 yemek kaşığı silme un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip karıştırın. Üzerine su ekleyip topaklanma olmayacak şekilde kaynatın. Kaynayan olan salçalı suyun üzerine köfteleri ilave edin ve karıştırın. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurt içerisine ilave edip karıştırın. Yemeği sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

The post TARHANA İLE YAPIYORUM AŞIRI LEZZETLİ OLUYOR appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 6 adet orta boy patates
• Haşlamak için
• Yeteri kadar su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Köftesi için :

• 400 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Salçalı sos için:

• 300 ml su
• 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için: 250 gr kaşar peyniri

Yapılışı :

ilk olarak 6 adet orta boy patatesi haşlayın ve bir ezici ile ezin. Ardından 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Sonra soğumaya bırakın. Köftesi için, 400 gr orta yağlı kıyma, 1 adet yumurta, rendelenmiş 2 adet soğan, 3 yemek kaşığı galeta unu, 10 dal maydanoz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.

Salçalı sos için, 300 ml su, 1,5 yemek kaşığı acı biber, salçası, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ardından soğuyan patatesleri harcın içerisine yumurta ekleyin ve karıştırın. Tepsi içerisine salçalı sosun bir kısmını koyun ve fırça yardımı ile yaydırın. Bir portakal büyüklüğünde parça alın ve yuvarlayın. Daha sonra tepsiye yerleştirip bir bardak yardımı ile ortasına bastırın. Ardından köfteden parçalar koparın ve yuvarlayın. Patateslerin ortasına yerleştirin. Tamamına bu şekilde kalan salçalı sosu üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişince üzerine rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serpin ve tekrar fırına verin. Kaşarlar eridiğinde pişirin. Afiyet olsun.

The post MASAYA KOYMAMLA BİTMESİ BİR OLDU appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 1 kilo patates
• 100 gram kaşar peyniri
• 4 dilim cheddar peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 2 çay kaşığı beyaz biber
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 çay bardağı süt
• Tuz

Yapılışı :

İlk olarak 1 kilo patatesi yıkayıp derin bir tencere içerisine koyun üzerine üst seviyesini geçecek şekilde su ilavesi yapın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve hepsini ezerek püre haline getirin. Üzerine 1 çay bardağı süt, 2 çay kaşığı beyaz biber, tuz ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

İstenilen kıvama geldiğinde dışarıda oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra 100 gram kaşar peyniri, 4 dilim cheddar peynirini dilimleyin. 2 adet yumurtayı bir kase içerisine kırıp çırpın. Başka bir kase içerisine 1 su bardağı un, 2 çay kaşığı toz biber, tuz ekleyip çırpın. Bir kaseyede ekmek kırıntısı koyun.

Tencere  içerisine sıvıyağ ekleyip kızdırın. Dolapta bekleyen püreyi çıkartın Avuç içi kadar bir parça alın ve arasına kaşar peyniri veya cheddar peyniri koyup kapatın. Pürenin tamamına isteğe bağlı malzemeden koyup kapatın. Hazırlanan kroketleri önce una sonra yumurtaya daha sonra ekmek kırıntısına bulayın. Ardından hepsini orta kızgınlıktaki yağda kızartın. Afiyet olsun.

The post EVDE PATATES VARSA BU TARİFİ HEMEN DENEYİN DERİM appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yeşil biber
• Domates
• 500-600 gram tavuk eti
• Tuz
• Karabiber, kırmızı biber
• 4-5 adet patates

Beşamel için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 silme yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (400ml)

Üzeri için :

• Kaşar peyniri

Yapılışı :

İlk olarak 500 – 600 gram tavuğu kuşbaşından daha küçük olacak şekilde doğrayın. Ardından 1 yemek kaşığı salça ilave edip karıştırın. Ardından yeşil biber, domates, karabiber, kırmızı biber, tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra 4-5 patatesleri parmak şeklinde ince ince doğrayın. Dilimlenen patateslerin yarısını borcam içerisine alın. Ardından hazırlanan iç harçtan koyun ve bir patates dilimi bir iç harç gelecek şekilde koyup yaydırın.

Beşamel sosu için, küçük bir tava içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritin. Ardından 2 silme yemek kaşığı un ilave edip ocağa alın ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 su bardağı süt ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Pişen beşamel yemeği üzerinde gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında patatesler pişene kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişmeye yakın fırından çıkarın ve üzerine kaşar peyniri serpin. Afiyet olsun.

The post GERÇEĞİNDEN BİLE DAHA GÜZEL YALANCI LAZANYA TARİFİ appeared first on Yesenebi.com - En İyi Tarifler.