Esnaf Lokantası Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler :

  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 orta boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 tane kabak
  • 750 gr tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı sızma zeytinyağı (varsa ekleyin yoksa sorun değil)
  • 1 cay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • 1 litre su

Yapılışı :

Öncelikle 2 orta boy havucun kabuklarını soyun, 1 orta boy soğanı, 1 orta boy kabak, 2 orta boy patatesleri ince ince doğrayın. Bir tencere içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağını koyun ve eritin. 1 orta boy ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar hafif pembeleşince 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin.

Doğranmış havuç, kabak ve patatesleri tencereye koyun ve 1 dakika kadar soteleyin.  Üzerine az karabiber ekleyin ve karıştırın.  1 litre su ilavesi yapın ve karıştırın. 20 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Sonrasında blenderden geçirin. Servis kaselerine alın ve servis edin. Afiyet olsun.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir